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喝波特酒，為健康舉杯
Port Wine – Raise Your Glass to Good Health ! 摘要： 波特酒（Port）是葡萄牙的國酒，比一般的干型紅/白葡萄酒具有更高的酒精度和糖分含量，不過具有跟紅葡萄酒十分相近的健康功效。 ABSTRACT： Port wine (also called Porto or Vinho do Porto in Portugal) is a delicious, sweet, fortified wine produced in the Douro Valley of Northern Portugal. It contains vitamins, minerals, nutrients and antioxidants, which are all beneficial for our health.  波特酒（Port），在葡萄牙叫做“Porto”或者“Vinho do Porto”，是一種甜美可口的加強型葡萄酒，產自葡萄牙北部的杜羅河谷（Douro Valley）。獨特的產區風土、數種葡萄的精心調配，造就了波特酒獨一無二的口感風格。在釀造波特酒的過程中，當酒精發酵進行到一定階段時，就加入白蘭地烈酒，提高葡萄酒的酒精度，從而讓酵母不能繼續把糖分轉化為酒精，保留一定量的糖分；也正是因為這樣的釀造工藝，波特酒成為一種加強型甜葡萄酒。 波特酒一般用作餐後甜點酒，不過有時也可以用作餐前開胃酒。它通常適合搭配乳酪、核桃和巧克力。 波特酒的健康功效有哪些？ 波特酒和其他紅葡萄酒一樣，包含對身體有益的維生素、礦物質、營養物質和抗氧化物（比如黃酮類和白藜蘆醇）。近年來的研究已經證明，紅葡萄酒可以預防前列腺癌、阿茲海默症和心臟病。而且最新的研究把重點放在葡萄酒的多酚類物質——白藜蘆醇上；紅葡萄酒中的白藜蘆醇主要來源於葡萄皮。白藜蘆醇似乎是保護心臟健康的主要功臣，因為它可以降低有害膽固醇的含量，預防血栓和動脈損傷。 波特酒比其他紅葡萄酒更健康嗎？ 如果你想要尋找一款健康功效最突出的、最理想的葡萄酒，那波特酒可能不是最好的選擇。相比標準的干型紅葡萄酒，波特酒的酒精度和糖分含量都高了不少。所以，從健康方面來說，波特酒比干紅葡萄酒要稍遜一籌。 儘管波特酒不是最完美的健康型飲料，不過如果適量飲用的話，它確實能給你帶來可喜的健康益處。所以，如果你只是時不時喝上一杯波特酒，那就不用擔心它的酒精度和糖分了，只要充分享受它的獨特口感和稍後可能為你帶來的健康益處就行！ 原文作者：Talli van Sunder 文章來源：Being Healthy.TV 閱讀原文 文章轉載：紅酒世界 |