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喝波特酒,為健康舉杯
Port Wine – Raise Your Glass to Good Health !
 

摘要: 波特酒(Port)是葡萄牙的國酒,比一般的干型紅/白葡萄酒具有更高的酒精度和糖分含量,不過具有跟紅葡萄酒十分相近的健康功效。

ABSTRACT Port wine (also called Porto or Vinho do Porto in Portugal) is a delicious, sweet, fortified wine produced in the Douro Valley of Northern Portugal. It contains vitamins, minerals, nutrients and antioxidants, which are all beneficial for our health.
 

 

 
波特酒(Port),在葡萄牙叫做“Porto”或者“Vinho do Porto”,是一種甜美可口的加強型葡萄酒,產自葡萄牙北部的杜羅河谷(Douro Valley)。獨特的產區風土、數種葡萄的精心調配,造就了波特酒獨一無二的口感風格。在釀造波特酒的過程中,當酒精發酵進行到一定階段時,就加入白蘭地烈酒,提高葡萄酒的酒精度,從而讓酵母不能繼續把糖分轉化為酒精,保留一定量的糖分;也正是因為這樣的釀造工藝,波特酒成為一種加強型甜葡萄酒。

波特酒一般
用作餐後甜點酒,不過有時也可以用作餐前開胃酒。它通常適合搭配乳酪、核桃和巧克力。

  波特酒的健康功效有哪些?

波特酒和其他紅葡萄酒一樣,包含對身體有益的維生素、礦物質、營養物質和抗氧化物(比如黃酮類和白藜蘆醇)。近年來的研究已經證明,紅葡萄酒可以預防前列腺癌、阿茲海默症和心臟病。而且最新的研究把重點放在葡萄酒的多酚類物質——白藜蘆醇上;紅葡萄酒中的白藜蘆醇主要來源於葡萄皮。白藜蘆醇似乎是保護心臟健康的主要功臣,因為它可以降低有害膽固醇的含量,預防血栓和動脈損傷。

  波特酒比其他紅葡萄酒更健康嗎?

如果你想要尋找一款健康功效最突出的、最理想的葡萄酒,那波特酒可能不是最好的選擇。相比標準的干型紅葡萄酒,波特酒的酒精度和糖分含量都高了不少。所以,從健康方面來說,波特酒比干紅葡萄酒要稍遜一籌。

儘管波特酒不是最完美的健康型飲料,不過如果適量飲用的話,它確實能給你帶來可喜的健康益處。所以,如果你只是時不時喝上一杯波特酒,那就不用擔心它的酒精度和糖分了,只要充分享受它的獨特口感和稍後可能為你帶來的健康益處就行!



原文作者:Talli van Sunder      文章來源:Being Healthy.TV      閱讀原文
文章轉載:紅酒世界